هل تريدين معرفة طريقة عمل الكريب الحلو والحادق؟ من المعروف أن الوجبات السريعة تمكنت من أخذ مكانة كبيرة في مجال الطهي، وذلك لمذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها مقارنةً بأنواع المأكولات الأخرى، ومنها: البيتزا، والكريب بجميع أنواع الحادق والحلو.
يتميز الكريب بالتنوع الكبير من حيث الحشو والمذاق، فيوجد منه النوع الحادق والذي توجد منه العديد من الاختيارات، مثل الكريب بالدجاج والكريب باللحم، ويوجد النوع الحلو، مثل: الكريب بالشوكولاتة.
وعلى الرغم من هذا التنوع الكبير في المذاق إلا أنه تمكن كلًا منهم في إثبات ذاته في مجال المأكولات السريعة وصنع الجمهور الخاص في فترة قصيرة من الوقت، على عكس العديد من المأكولات الأخرى.
لذا نتعرف في السطور التالية على طريقة عمل الكريب بمختلف الأنواع والطرق في المنزل لضمان الجودة والتمكن من الحصول على كميات كبيرة منه بتكلفة أقل من الكريب المُعد في الخارج.
محاور المقال
أنواع طريقة عمل الكريب ومكوناته الأساسية
تنقسم طريقة عمل الكريب إلى طريقتين أساسيتين هما طريقة الكريب الحادق وطريقة عمل الكريب الحلو، ولكن قبل البدء بالتعرف على طريقة عمل كلًا منهما، يجب أن نتعرف أولاً على طريقة عمل الكريب فيما يلي:
طريقة صنع عجينة الكريب
تتشابه طريقة عمل عجينة الكريب الحادق والحلو بشكل كبير عدا من بعض الاختلافات البسيطة التي نتعرف عليها من خلال عرض الطريقة التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، (يتم استبدالها بملعقة صغيرة من الملح في حالة الكريب الحادق).
- كمية مناسبة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء خارجي يُخلط كلًا من الفانيليا والبيض.
- من ثم يُضاف السكر مع الحليب مع الاستمرار في الخلط.
- يُضاف الطحين إلى الخليط ومن ثم يُوضع بالكامل في الخلاط حتى يتم الحصول على قوام سائل سميك.
- يُوضع القليل من الزبدة في مقلاة على النار، من ثم يُضاف مقدار كوب من الخليط إليها.
- يُترك الخليط حتى ينضج ويُقلب على الوجه الآخر.
- بعد التأكد من نضج الكريب بالكامل يُرفع من على النار.
أولاً: طريقة عمل الكريب الحادق
بعض التعرف على طريقة عمل عجينة الكريب الحادق والحلو نعرض الآن العديد من الطرق المميزة لصنع الكريب الحلو ذو المذاق المميز، وهي:
1. طريقة عمل الكريب بالبطاطس
تتميز طريقة صنع كريب البطاطس بالسهولة الكبيرة وهي تتمثل في التالي:
المكونات:
- شرائح الطماطم.
- كمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز.
- كمية مناسبة من بطاطس التحمير.
- فلفل ألوان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الجبن المفضل.
طريقة تحضير عمل كريب بالبطاطس:
- تُقلى البطاطس في المقلاة بكمية مناسبة من الزيت.
- في مقلاة أخرى يُوضع كلًا من الفلفل الألوان وشرائح الطماطم مع التقليب.
- يُوضع الخليط في الكريب ومن ثم يُوضع الكريب في مقلاة على النار لمدة 30 ثانية ومن ثم يُقدم للأكل.
2. طريقة عمل الكريب بالدجاج
تعد طريقة عمل كريب الدجاج من أكثر الطرق المفضلة والمطلوبة من قبل الكثير من الناس، وذلك لتميز مذاقها الغني بمذاق الدجاج اللذيذ والبهارات والخضروات وغيره، وهي تتمثل في التالي:
المكونات:
- ذرة صفراء.
- كمية قليلة من الزيت.
- مرقة دجاج واحدة.
- ملعقة من بهارات دجاج.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
- ملعقة من ثوم مفروم.
- مايونيز.
- كاتشاب.
- كوب دقيق.
- شرائح من البصل الأحمر.
- ملعقة من السكر.
- فلفل ألوان، يمكنكم التعرف أكثر على فوائد الفلفل وأهم أنواعه.
- صدور دجاج مقطعة.
يجب التنبيه على أنه يمكن أن تُقلل الكمية أو تزيد حسب الرغبة والكمية المطلوب الحصول عليها.
طريقة التحضير:
- يُمزج البيض والدقيق والزيت والملح والسكر والحليب في وعاء خارجي لحين الحصول على عجينة ثقيلة القوام.
- ندهن مقلاة بالزيت ويُوضع كمية مناسبة من العجين ويُترك لمدة لا تقل عن 35 ثانية ومن ثم يُقلب على الجهة الأخرى له لمدة 35 ثانية أخرى، تُكرر الطريقة لحين الحصول على كمية الكريب المرغوبة.
- في مقلاة أخرى على النار، يوُضع كلًا من شرائح البصل، وصدور الدجاج المقطعة ومكعب المرقة، والبهارات.
- تُقلب المكونات على النار ومن ثم يُضاف الملح والفلفل، والثوم المفروم والفلفل الألوان، والذرة الصفراء، والكاتشب والطماطم المقطعة ويستمر التقليب.
- يُترك الخليط على النار حتى ينضج.
- يُجهز الكريب ويُدهن بالمايونيز ويُوضع الحشو به.
- يُغلق الكريب على شكل مثلث للتأكد من عدم خروج المكونات منه ومن ثم يُقدم للأكل.
3. طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة
تميز الكريب باللحمة المفرومة بأنه من أشهى طرق عمل الكريب في المنزل، وتتمثل طريقة صنعه في الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من المشروم.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- كمية مناسبة من الزيت.
- نص ملعقة صغيرة من الملح.
- نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصل مفروم.
- كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- تُصنع عجينة الكريب بالطريقة المذكورة سلفًا.
- في مقلاة خارجية نضع القليل من الزيت حتى يسخن ومن ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف المشروم في المقلاة ويُقلب لفترة قصيرة من الوقت.
- توضع كمية اللحمة المفرومة ويُقلب الخليط معًا حتى تنضج كمية اللحمة.
- يُضاف الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب لمدة أربعة دقائق ومن ثم يُرفع الخليط من على النار ويُترك حتى يبرد.
- يوضع الخليط في الكريب ويُغلق على هيئة مثلث.
- أو يمكن وضع كمية قليلة من اللحمة المفرومة في الكريب ويُغلق على هيئة طولية.
- تُوضع كمية الكريب المجهزة في صينية ومن ثم تُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون ذهبي.
ثانياً: طريقة عمل الكريب الحلو
توجد العديد من الطرق اللذيذة لصنع الكريب الحلو، ومنها الطرق التالية:
1. طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة
تتميز طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة بالتكلفة البسيطة وسرعة التحضير، وهي تتمثل في التالي:
المكونات:
- ملعقتان من الزيت.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- 4 بيضات.
- ملعقتان من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- تُصنع عجينة الكريب بالطريقة المذكورة في الفقرات السابقة.
- بعد التأكد من نضع العجينة تُوضع كمية الشوكولاتة مع إمكانية إضافة أي نوع من أنواع الفاكهة مثل الفراولة أو المكسرات.
- يُغلق الكريب ويُوضع في مقلاة على النار.
- يُقلب الكريب على الجهتين ومن ثم يُقدم للأكل.
2. طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة والبندق
بإضافة القليل من البندق والشوكولاتة إلى عجينة الكريب الحلو يمكن الحصول على واحد من ألذ وأطيب أنواع الكريب، وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- بيضتان.
- كمية من الزيت.
- كوب من الطحين.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوبان من الحليب.
- كمية من الشوكولاتة المبشورة.
- كمية من البندق المبشور.
- شوكولاتة سائلة بالبندق.
- كمية من الزبدة.
طريقة التحضير:
- يٌخلط كلًا من البيض والطحين والحليب والفانيليا والزبدة في الخلاط.
- يُضاف القليل من الزبدة أو الزيت في مقلاة خارجية ومن ثم يُضاف مقدار كوب صغير من الخليط بها.
- تُقلب الكمية على الجهة الأخرى لحين التأكد من نضجها، وتكرر العملية لحين الحصول على الكمية المطلوبة.
- يُفرد الخليط وتُضاف له كمية الشوكولاتة المبشورة والبندق المبشور والشوكولاتة السائلة بالبندق ومن ثم يُغلق الكريب بشكل مثلث.
- يُوضع القليل من الزيت في مقلاة ومن ثم يُوضع الكريب بها لمدة 35 ثانية من ثم يُقلب على الجانب الآخر.
- يُرفع الكريب من على النار ويُقدم للأكل، يمكنكم كذلك التعرف على طريقة عمل البسبوسة وأشهر أنواعها.
3. طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة والموز
تتميز عجينة الكريب بإمكانية وضع أي نوع أو كمية من الحشو المرغوب به، ومنها الحشو بأنواع الفاكهة المختلفة ومنها الكريب بالموز، والذي يمكن الحصول عليه من خلال اتباع التالي:
المكونات:
- بيضتان.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كوبان من الحليب الدافيء.
- كوب من الطحين.
- ملعقة من الفانيليا.
- كمية من الموز حسب الرغبة، يمكنكم الاطلاع على أهم وأشهر فوائد الموز للرجال والنساء.
طريقة التحضير:
- يُخلط كلًا من البيض والطحين والحليب والفانيليا والزيت في الخلاط.
- في مقلاة خارجية تُوضع كمية صغيرة من الخليط لمدة 35 ثانية ومن ثم تُقلب على الجهة الأخرى ويُترك لمدة 35 ثانية أخرى.
- يُرفع الكريب من على النار ويُترك لفترة بسيطة من الوقت حتى يبرد.
- تُوضع كمية الموز المقطع المرغوبة في الكريب مع القليل من الشوكولاتة السائلة.
- تُوضع كمية قليلة من الزيت في المقلاة ومن ثم يُوضع الكريب بالحشو بها ويُقلب على الجانبين لمدة لا تقل عن الدقيقة الكاملة.
- يُقدم الكريب مع طريقة التزيين المرغوبة.
- يجب التنبيه على أنه يمكن تبديل الموز بأي نوع من الفاكهة الأخرى والتمتع بالفائدة الكبيرة الكامنة بها، يمكنكم معرفة طريقة عمل الكيكة وأهم فوائدها.
الخلاصة
على الرغم من أن المأكولات السريعة ليس بالمأكولات الصحية، إلا أنها تمكنت من الحصول على جمهور كبير من الناس خاصةً الأطفال الصغار، لذا لجأت العديد من الأمهات إلى صنع العديد منها في المنزل.
وذلك حتى تضمن نظافة المكونات المصنوعة منها الوجبة، وتقلل من التكلفة المهدورة في الشراء من مطاعم الوجبات السريعة.
لذا ذكرنا لكم طريقة عمل الكريب في المنزل بمختلف الطرق الحادق والحلو، ونرجو أن يكون المقال قد نكون قد قدمنا لكم الفائدة المرجوة، ونال إعجابكم.
