طريقة عمل بنز كوكيز الأصلي بمقادير اقتصادية غير مكلفة

ما هي طريقة عمل بنز كوكيز، هل يمكن تحضيره بمكونات اقتصادية؟ إذا كنت تريد الاستمتاع بمذاق الكوكيز الشهي بجانب كوب من الشاي أو اللبن عليك بتنفيذ طريقة من الطرق القادمة.

هل تريد تعلم طريقة عمل الكوكيز مثل منتجات بنز كوكيز؟ كل الأفراد سواء كانوا بالغين أو أطفال يعشقون الكوكيز لأنه عبارة عن عجينة بسكويت خاصة تم تشكيلها على هيئة أقراص على شكل دائرة مزخرفة من الوجه بقطع الشوكولاتة أو السكر الخشن، لقد ظهر الكوكيز لأول مرة في الولايات المتحدة.

ولقد غيرت روث غرافس واكيفيلد في مقادير الكوكيز قليلًا حيث اعتمدت في وصفتها على قطع الشوكولاتة المفتتة ماركة نستله بتركيز 50% سكر.

تتكون الوصفة العادية من مكونات متوفرة في أي مطبخ منزلي أو خارجي حيث يتكون من (الزبدة، الدقيق، السكر من أي نوع، الشوكولاتة، وأخيرًا الفانيليا).

لقد تم ابتكار وصفات جديدة يمكن الاعتماد عليها في عمل الكوكيز، حيث تختلف كل وصفة عن الأخرى سواء في طريقة التحضير أو في المواد المستعان بها في الوصفة.

فالبعض يضيف مكسرات والبعض يستخدم دقيق الشوفان، والبعض الآخر يعتمد على السمن البلدي أو النباتي والمواد النباتية الأخرى مثل قطع الشوكولاتة النباتية.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يفضلون الكوكيز الجاهز ويريدون تحضيره في البيت، سوف نقدم لهم طريقة عمل الكوكيز في السطور التالية فتابعوا معي الطريقة.

طريقة عمل بنز كوكيز الأصلي بالشوكولاتة

يعتبر الكوكيز من سلالة البسكويت المعروفة بطعمها المختلف اللذيذ، عادةً ما يريد الأطفال تناول الكوكيز باستمرار حيث يعتبر وجبة صحية وسريعة يمكنهم تناولها لحين إعداد الوجبة الرئيسية.

لهذا تبحث السيدات عن وصفة بنز كوكيز لكي يكونوا على استعداد لتحضيره في البيت بدلًا من شرائه من المحلات بمبالغ باهظة.

في الواقع عمل الكوكيز مثل منتجات بنز كوكيز في البيت سوف يكون له مردود إيجابي على الميزانية، لأن هناك وصفات اقتصادية يمكن الاعتماد عليها في تحضيره خاصةً وأنه أصبح من الحلويات المناسبة جدًا في الأعياد والمناسبات العائلية الخاصة مثل أعياد الميلاد أو الزواج، الآن تعرفوا على الوصفة الأصلية له في الآتي:

مقادير بنز كوكيز الأصلي

• مقدار من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
• مقدار ونصف من السكر الناعم.
• 3 مقدار من الدقيق المنخول.
• 2 بيضة (حجم كبير).
• 4 ملعقة كاكاو صافي خالي من السكر (كبيرة).
• ½ ملعقة من البيكنج بودر (كبيرة).
• ملعقة فانيليا (صغيرة).
• ذرة ملح.

خطوات عمل بنز كوكيز بالشوكولاتة

توضع الزبدة في وعاء لكي يتم ضربها لكي تصير مثل الكريمة، أثناء عملية الضرب يتم وضع مقدار السكر للحصول على خليط ذات ملمس ناعم كريمي.

أيضًا أثناء الضرب يوضع البيض مع الفانيليا، بعد أن يختفي البيض ويختلط بالمواد يوضع الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر على الخليط ثم يوضع الكاكاو في آخر مرحلة.

تجزأ العجينة إلى كور صغيرة، ثم تؤخذ كل كرة بشكل منفرد لكي يتم الضغط عليها براحة اليد حتى تأخذ شكل القرصة المستديرة، ثم تزين من الوجه بالشوكولاتة الشيبس.

يمكن إضافة أي نوع من الشوكولاتة الخام داخل العجينة أثناء تشكيلها كحشوة داخلية.

ترص قطع كوكيز على الصاج المغلف بورق الزبدة، يرفع صاج الكوكيز ويتم وضعه في الفرن على نار هادئة (200 درجة) حتى ينضج ويأخذ لون جميل. يمكنكم معرفة طريقة عمل الزلابية المقرمشة في البيت.

وصفة سهلة لعمل بنز كوكيز الطري

ينتمي الكوكيز لفصيلة الحلويات ذات الشكل الدائري والمذاق المختلف الذي يجعل من يتذوقه يدمنه من جماله وملمسه الناعم الذي يذوب في الفم خاصةً بعدما تم تغيير الوصفة الأصلية له وإدخال بعض الإضافات التي ساعدت على تعزيز الطعم مثل الفواكه المجففة.

ففي الفترة الحالية تم التوصل إلى وصفات متنوعة التي تتمثل في كوكيز طري أو المحشي، الآن نشرح لكم طريقة عمل الكوكيز الطري في خطوات محددة وهي:

مقادير تحضير الكوكيز الطري

• ½ مقدار من السكر الخشن.
• ¾ مقدار من السكر البني.
• 1 ملعقة ملح (صغيرة).
• ½ مقدار من الزبدة بدون ملح على أن تكون سائلة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة فانيليا (صغيرة).
• ¼ 1 مقدار من الدقيق المناسب لجميع الاستعمالات.
• ½ ملعقة بيكنج صودا (صغيرة).
• 110 جرام من قطع الشوكولاتة المخلوطة باللبن.
• 110 جرام من قطع الشوكولاتة ذات اللون البني الداكن.

خطوات عمل الكوكيز الطري

• يتم وضع السكر (الخشن، والبني) في وعاء الخلط وعليه الزبدة وكذلك الملح، ثم البدء في الضرب حتى تتحول المواد إلى عجينة ناعمة بدون تكتلات.
• يضرب البيض مع الفانيليا قبل وضعه على المواد السابق ضربها مع استمرار الضرب حتى يختفي البيض ويتداخل في الخليط.
• يخلط الدقيق مع البيكنج صودا قبل وضعه على الخليط السابق مع استمرار الضرب دون الإكثار فيه.
• يتم وضع الشوكولاتة على الخليط المحضر مع مراعاة تحريك الخليط ببطء، تؤخذ العجينة وتحفظ في الثلاجة لمدة ½  ساعة.
• يتم تشغيل الفرن مسبقًا حتى ترتفع درجة حرارته لـ 180 درجة.
• تقسم العجينة إلى كرات ثم تشكل وترص على صاج مغلف بورق الزبدة عليه.
• يؤخذ الصاج ويوضع في الفرن لكي يستوي الكوكيز ويتغير لونه إلى اللون البني الفاتح، حيث تستغرق مدة التسوية من 10: 15 دقيقة.
• يوضع كل كوكيز في مكان بارد بعيد عن الفرن لكي يهدأ ويبرد ثم يقدم. يمكنكم معرفة طريقة عمل البيتيفور الناعم. 

وصفة الكوكيز الناعم المحشي

في الحقيقة طريقة عمل الكوكيز الناعم المحشي ليست صعبة بل بالعكس يمكن لأي ست بيت أو بنوتة تنفيذها بكل بساطة، كل ما عليهن إضافة المقادير بدقة وعمل الخطوات وفقًا للوصفة المختارة، الآن نقدم لكم طريقة كوكيز ناعم وشهي حيث:

مقادير الكوكيز الناعم المحشي

• ¾ مقدار من الزبدة المالحة بدرجة الحرارة العادية.
• ½ مقدار من السكر البني.
• ½ مقدار من السكر العادي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة فانيليا (صغيرة).
• ¼ 1 مقدار من الدقيق.
• ½ مقدار من الكاكاو.
• 1 ملعقة بيكنج صودا (صغيرة).
• شرائح من الحلوى أو الكراميل المقسمة إلى نصفين من أجل الحشو.

طريقة تحضير بنز كوكيز الناعم المحشي

• يتم وضع السكر (العادي، والبني) في وعاء الخلط وعليه الزبدة، ثم البدء في الضرب حتى تتحول المواد إلى خليط ناعم.
• يضرب البيض مع الفانيليا قبل وضعه على المواد السابق ضربها مع استمرار الضرب حتى يختفي البيض ويتداخل في الخليط.
• يخلط الدقيق مع البيكنج صودا والكاكاو قبل وضعه على الخليط السابق مع استمرار الضرب للوصول إلى القوام المطلوب للعجينة.
• يتم تشغيل الفرن مسبقًا حتى ترتفع درجة حرارته لـ 180 درجة.
• تقسم العجينة إلى كرات مجوفة من النصف لكي يتم وضع الحشوة فيها، ثم تغلق بقوة لضمان عدم خروج الحشوة منها، ترص قرص الكوكيز المحشية على صاج مغلف بورق الزبدة عليه.
• يؤخذ الصاج ويوضع في الفرن لكي يستوي الكوكيز ويتغير لونه إلى اللون البني الفاتح، حيث تستغرق مدة التسوية من 8: 10 دقائق.
• يوضع الكوكيز في مكان بارد بعيد عن الفرن لكي يهدأ ويبرد ثم يقدم.

وصفة الكوكيز بدون بيض

بعض الأفراد لديهم نفور من البيض سواء في صورته الطبيعية أو مضافًا لأي نوع من أنواع الأطعمة مثل الكوكيز، من الممكن أنهم يعانون من الحساسية تجاهه مما يجعلهم يقومون بعمل الحلويات بدون بيض، لهذا سوف نقوم بتقديم وصفة بدون إضافة بيض عليها، وهذه هي الخطوات:

مقادير كوكيز بدون بيض

• مقدار من الدقيق.
• ½ ملعقة بيكنج صودا (صغيرة).
• ¼ ملعقة ملح (صغيرة).
• ½ مقدار من الزبد بدرجة الحرارة العادية.
• ¼ مقدار من السكر الأبيض.
• ¼ مقدار من السكر البني.
• ملعقة فانيليا (صغيرة).
• 2 ملعقة لبن سائل (كبيرة).
• ½ مقدار من الشوكولاتة المحببة.

طريقة تحضير كوكيز بدون بيض

• تشغيل الفرن مسبقًا حتى ترتفع درجة حرارته لـ 180 درجة.
• تغليف صاج الكوكيز بورق الزبدة.
• وضع الدقيق في طبق عميق وعليه الملح والبيكنج بودر مع التقليب حتى تتداخل المواد مع بعضها.
• وضع الزبدة في وعاء الضرب ثم تشغيل المضرب عليها حتى يصبح قوامها كريمي الملمس.
• وضع السكر على الزبدة المخفوقة ثم الفانيليا وتشغيل المضرب لكي تتجانس المواد ويصبح قوام الخليط ناعم وخفيف.
• وضع الدقيق واللبن على المواد المخفوقة في وعاء الضرب مع التقليب حتى تتكون العجينة عندها توضع الشوكولاتة على العجينة مع التحريك لكي تتداخل في العجينة.
• تؤخذ العجينة وتوضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح قوامها متماسك بعض الشيء ثم يتم إخراجها لكي يتم تحويلها إلى كرات ذات حجم مناسب.
• يتم رص كل كوكيز على الصاج على مسافات متباعدة، ثم ينقل الصاج إلى الفرن ويترك لكي يستوي لمدة من 10: 15 دقيقة.
• يتم إخراج الكوكيز من الفرن بعد أن يستوي ويحمر قليلًا، بعدها يوضع في مكان جيد التهوية لكي يهدأ ثم يقدم مع الشاي أو اللبن. يمكنك معرفة طريقة عمل الكريب الحلو والحادق بطريقة سهلة.

وصفة كوكيز بالعسل الأسود

يعتبر العسل الأسود من الأطعمة النافعة جدًا للإنسان وذلك لأن به كمية من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض خاصةً التنكسية، هذا فضلًا عن أنه يرفع معدل الهيموجلوبين ويقي من الأنيميا. 

كما يخفف من حدة الآلام التي تشعر بها النساء أثناء الطمث حيث يمدهم بكمية من الحديد الذي يخسره الجسم مع نزول الدم، نظرًا لهذه الفوائد العظيمة يجب تحضير بعض الحلويات منه لذلك سوف أقدم لكم طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود في التالي:

مقادير كوكيز بالعسل الأسود

• ½ 1 مقدار من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 مقدار من دقيق الكيك.
• 1 ملعقة نشا (صغيرة).
• ½ ملعقة من صودا الخبز (صغيرة).
• ½ ملعقة خميرة (صغيرة).
• ½  ملعقة ملح.
• ½ ملعقة قرفة (صغيرة).
• 8 ملاعق زبدة خالية من الملح على أن تكون باردة ومقسمة إلى مكعبات (كبيرة).
• ¼ مقدار من العسل الأسود.
• ⅔ مقدار من السكر الخشن.
• ¼ مقدار من السكر البني.
• 1 بيضة.
• 1 صفار بيضة.
• 1 ملعقة فانيليا (كبيرة).
• 1 ملعقة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كوكيز بالعسل الأسود

توضع المواد الجافة مع بعضها في وعاء وهي (الدقيق العادي، الملح، دقيق الكيك، صودا الخبز، القرفة، النشا، والبيكنج بودر)على أن يتم تحريك المواد المذكورة لكي تندمج مع بعضها.

في دورق الخلاط يوضع العسل والسكر مع الضرب قليلًا بعدها يتم إضافة الزبدة مع استمرار الضرب حتى يصبح قوام المزيج ناعم وخفيف.

يوضع البيض وسائل الفانيليا على المواد الموجودة في دورق الخلاط ثم إعادة الضرب حتى تندمج مع بعضها.

توضع المواد الجافة على مراحل حتى يصبح لدينا عجينة ذات قوام مناسب، تنقل العجينة إلى الثلاجة لبعض الوقت (120 دقيقة) على الأقل.

يغلف الصاج بورق الزبدة ثم يرص الكوكيز عليه بعد تشكيله ثم يتم إدخاله الفرن في درجة حرارة 180 درجة.

أثناء عملية التشكيل يتم رش السكر الخشن على الوجه من الأعلى، أما بعد تمام التسوية يجب نقل الكوكيز بحرص حتى لا يتفتت بسبب قوامه الناعم.

كيفية عمل كوكيز بالتوابل

هناك بعض الأعشاب الطبيعية التي لو قمنا بإضافتها للكوكيز سوف نستمتع بطعم كوكيز مختلف جدًا، يجعلك تريد تناول المزيد منه فيما يلي نشرح لكم طريقة عمل كوكيز بالتوابل بالإضافة إلى العسل الأسود حيث:

مقادير كوكيز بالتوابل

• ¾ مقدار من الزبدة السائلة.
• 1 مقدار من السكر.
• ¼ مقدار من العسل الأسود.
• 2 مقدار من الدقيق.
• 2 ملعقة بيكربونات الصودا (صغيرة).
• ½ ملعقة ملح (صغيرة).
• 1 ملعقة قرفة ناعمة (صغيرة).
• ½ ملعقة قرنفل ناعم (صغيرة).
• ½ ملعقة زنجبيل ناعم (صغيرة).
• ½ مقدار من السكر الأبيض الخشن للتزين.

طريقة تحضير كوكيز بالتوابل

يضرب السكر مع الزبدة ثم يوضع البيض عليهم مع إعادة الضرب بقوة لكي تتحول المواد إلى مزيج ناعم كريمي.

يوضع العسل الأسود ومن بعده الدقيق المخلوط بالملح والتوابل وبيكربونات الصودا مع العجن للحصول على عجينة مرنة.

يتم نقل العجينة إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة، بعدها يتم إخراج العجينة وتشكيلها ووضعها على الصاج المغلف بورق الزبدة على مسافات متباعدة، بعد رش السكر على الوجه.

يتم تشغيل الفرن على 190 درجة لوضع صاج الكوكيز بداخله لكي يستوي ويصبح جاهز للأكل. يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل البسبوسة في 5 خطوات.

فوائد الكوكيز لصحة الجسم

في الحقيقة الكوكيز عبارة عن توليفة من المواد الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد أحيانًا على خسارة الوزن.

عند تناول بعض الوحدات من كوكيز يعزز الإحساس بالشبع حيث ينفش بداخل المعدة وملؤها ولا يترك بها مكان لاستقبال أي طعام آخر.

يمنح الجسم عناصر غذائية كثيرة قد يكون بحاجة إليها، مع العلم بأن هناك كوكيز يعمل على خسارة الوزن بينما هناك كوكيز يعمل على زيادة الوزن والسمنة. 

الخلاصة

في الختام طريقة عمل بنز كوكيز تمر بمجموعة من المراحل حيث قدمنا لكم طريقة الكوكيز الأصلي بالشوكولاتة بالمقادير والخطوات.

كما جئنا إليكم بوصفة سهلة لعمل بنز كوكيز طري، أيضًا رأينا أنه من الواجب أن نقدم لكم خطوات عمل بنز كوكيز الناعم المحشي بالمقادير المحددة والخطوات المفصلة.

أيضًا لم نغفل عن الأفراد الذين لا يحبون البيض جئنا إليهم بوصفة كوكيز بدون بيض وستجدون المقادير والخطوات في السابق، ونظرًا لفوائد العسل الأسود المتنوعة قدمنا وصفة كوكيز باستخدامه وغيره من الإضافات الأخرى مثل التوابل.