بطاطس بالفرن أكلة لذيذة واقتصادية خاصةً وأن البطاطس تأتي في الترتيب الرابع في جدول المحاصيل الزراعية الأكثر شهرة واستخدام في كل أنحاء العالم، تنتمي البطاطس إلى السلالة الباذنجانية الدرنية.
ويوجد منها أنواع مختلفة من حيث الشكل واللون والطعم والحجم، لهذا فهي متوفر في كل المطابخ حيث تستخدم بطرق متنوعة.
منها البطاطس في الفرن والتي تعتبر من الأكلات الموفرة، السريعة، والصحية التي تدخل ضمن جدول الرجيم، لأنها لا تحتاج إلى دهون أو مواد كثيرة السعرات الحرارية ومع ذلك متوفر بها عناصر غذائية كثيرة كلها مفيدة للصحة.
حيث يتم عمل طاجن البطاطس في الفرن بنفس الطريقة التي يتم بها عمل طاجن الخضار العادي، لهذا تعرفوا على طريقة طبخ بطاطس بالفرن وفوائدها في الآتي.
محاور المقال
وصفات بطاطس بالفرن متنوعة
البطاطس من الخضروات التي يعشقها كل الناس خاصةً الأطفال، فهي صحية جدًا لهم وذلك بسبب العناصر الغذائية المتنوعة المتوفرة بها والتي لها دور في تعزيز صحة العظام بفضل الحديد والكالسيوم والفسفور والزنك.
فهناك عنصرين لهم القدرة على إنتاج الكولاجين الذي يساهم في دعم العظام وتقويتها ألا وهم (الحديد، والزنك)، أما التركيبة الداخلية لها عبارة عن ألياف غذائية وفيتامينات مثل فيتامين (ج، و”ب6″)، وعنصر البوتاسيوم مما يجعلها مفيدة جدًا للقلب.
كما أنها تساهم في موازنة نسبة الكولسترول وبالتالي يحد من حدوث المشاكل القلبية المختلفة.
أيضًا البطاطس لها قدرة غريبة على تقليل فرصة حدوث الالتهابات، كما أنها تحد من حدوث حالات الإمساك فهي تحسن الهضم، أيضًا تحافظ على البشرة وتحد من الإصابة بالأنفلونزا.
صينية بطاطس بالفرن سهلة
لعمل صينية البطاطس باحترافية وبطعم مميز عليك بتوفير المقادير التي سوف نذكرها في التالي وتنفيذ الخطوات كما يجب، لهذا أنت بحاجة للآتي:
- ½ كيلو بطاطس حلقات.
- ½ كوب عصير طماطم.
- 1 ثمرة بصل مبشورة.
- 1 ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة زبدة (كبيرة).
- ½ 2 كوب شوربة دجاج.
يتم إشعال الفرن على 180 درجة بعدها تغلف الصينية بالزبدة من الداخل، ترص حلقات البطاطس في الصينية وعليها باقي المكونات بالإضافة إلى الزبدة المتبقية.
تنقل البطاطس إلى الفرن وتظل به لمدة ساعة إلا ربع حتى تطرى البطاطس وتستوي بالشكل المطلوب بعدها توضع في الأطباق وتقدم ساخنة. يمكنك التعرف على طريقة عمل طاجن المسقعة.
طريقة عمل البطاطس بالفرن بالقصدير
هذا الطريقة من أسرع الطرق في طهي البطاطس، كما أنها لا تحتاج إلى أشياء مبالغ فيها لهذا نقدمها لكم فيما يلي:
- 5 ثمرات بطاطس بحجم متوسط.
- 3 ملاعق زيت زيتون (كبيرة).
- 1 ملعقة ملح (صغيرة).
- 1 ملعقة فلفل أسود (صغيرة).
- 5 مكعبات زبدة.
- 1 ملعقة بابريكا (صغيرة).
- 3 ملاعق بشر جبنة شيدر (كبيرة).
- 3 ملاعق من بشر جبنة موزاريلا (كبيرة).
- 2 ملعقة بقدونس فريش مفروم (كبيرة).
تنظف البطاطس بالماء جيدًا مع عمل فتحات صغيرة بها بالسكينة، ترش البطاطس بكمية صغيرة من زيت الزيتون مع وضع بعض من الملح وكمية من الفلفل الأسود عليها، تؤخذ البطاطس وتغلف بورق الفويل أو القصدير ثم توضع داخل الفرن وتترك حتى تستوي.
يتم إخراجها من الفرن مع نزع ورق الفويل من عليها، يتم عمل فتحات بها من المنتصف بطول البطاطس باستخدام الشوكة ثم فرم قلب البطاطس وخلطه بالزبدة والتوابل ثم تغطيتها بأنواع الجبنة المذكورة.
تنقل البطاطس إلى الفرن وذلك بعد إشعال الشواية لكي تسييح الجبنة عليها بعد ذلك تؤخذ خارج الفرن وتزين بالبقدونس. يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل القرنبيط.
وصفة بطاطس بالفرن مع الجبنة
هي عبارة عن صينية بطاطس مميزة ومختلفة في نفس الوقت حيث تعتمد على البشاميل والجبنة مما يجعلها ذات مذاق كريمي رائع، لهذا نقدم لكم الوصفة في التالي:
- 750 جرام من البطاطس المقسمة إلى حلقات رفيعة.
- 500 ملليتر صوص بشاميل ممزوج بجبنة بوك.
- 1 كوب من بشر الجبنة الموزاريلا ذات الملمس الكريمي.
- 1 كوب من بشر الجبنة البارميزان.
- كمية صغيرة من الزيت النباتي لتغليف قاع الصينية.
يتم تغليف قاع الصينية بكمية صغيرة من الزيت مع وضع طبقة بطاطس في القاع ثم تغطيتها بكمية من صوص البشاميل ومن ثم رش كمية من الجبنة الموزاريلا بوك والبارميزان.
يتم عمل طبقة ثانية وثالثة حتى تنتهي كمية البطاطس، تؤخذ صينية البطاطس وتوضع داخل فرن مشتعل على 180 درجة وتترك 60 دقيقة بعد مرور نصف الوقت تنزع خارج الفرن وتغطى بورق الفويل ثم توضع في الفرن مرة أخرى. يمكنك معرفة طريقة عمل متبل باذنجان بأربع وصفات.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن بالدجاج
تعتبر البطاطس بالدجاج المستوية بالفرن من الأطعمة المعروفة والمنتشرة، فهي بسيطة وسريعة وفي نفس الوقت لذيذة لهذا تابع معي الوصفة:
- 4 أو 5 صدور فراخ بدون جلد.
- 1 ثمرة بصل متوسطة مقسمة إلى حلقات.
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة بدون قشر ومقسمة حلقات رقيقة.
- 1 ثمرة فلفل أخضر مقسمة حلقات رقيقة وهو (اختياري).
- 2 ثمرة طماطم متوسطة ومقسمة حلقات.
- ½ ملعقة ملح (صغيرة).
- ¼ ملعقة فلفل أسود (صغيرة).
- كمية قليلة من الكمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة زيت زيتون (كبيرة).
- عصير ثمرة ليمون كاملة.
في بولة عميقة يتم تقليب الثوم مع الملح مع سائل الليمون بالإضافة إلى التوابل وزيت الزيتون، يتم وضع صدور الفراخ في المزيج وتركها 60 دقيقة أو أكثر، تُرص حلقات الخضار (الطماطم، البطاطس، والبصل) وذلك بعد وضع بعض من زيت الزيتون عليهم في الصينية.
يتم سحب صدور الفراخ من الثلاجة ورصها على الخضار الموجود في الصينية، تُغطى صينية البطاطس بورق الفويل وتنقل إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة 200 وتترك لمدة من ساعة إلى ساعة وربع حتى تصل إلى التسوية المطلوبة، بعد تمام التسوية تُكشف الصينية وتقدم وهي ساخنة.
وصفة بطاطس بالفرن دايت
معظم الناس ترغب في تناول أطعمة فقيرة من حيث الدهون والسعرات الحرارية لهذا سوف نقدم لهم وصفة بطاطس بالفرن مناسبة لهم في التالي:
- 2 ملعقة عصير ليمون (كبيرة).
- 1 ملعقة زيت زيتون (كبيرة).
- 1 ملعقة إكليل الجبل (صغيرة).
- ½ ملعقة زعتر (صغيرة).
- ملح حسب الذوق.
- 4 ثمرة بطاطس مقسمة حلقات عريضة.
في البداية يجب إشعال فرن البوتاجاز على درجة حرارة 220، توضع كمية كافية من المياه في حلة موضوعة على النار لتغلي، ثم وضع حلقات البطاطس في الماء المغلي المملح بعد إطفاء البوتاجاز عليه، تُترك البطاطس هكذا دقيقتين وبعد مرور المدة يتم نزع البطاطس من الماء ووضعها في صينية.
في بولة يتم مزج عصير الليمون مع إكليل الجبل وزيت الزيتون بالإضافة إلى الملح، يؤخذ هذا المزيج ويرش على حلقات البطاطس مع التقليب بشدة لكي تتشرب التتبيلة، تؤخذ صينية البطاطس كما هي وتوضع على الرف الأوسط داخل الفرن وتظل به 25 دقيقة، بعدها تنزع خارج الفرن وتقدم في الحال.
الخلاصة
في الختام يتضمن هذا المقال وصفات البطاطس في الفرن المتنوعة حيث قدمنا لك وصفة صينية البطاطس بالفرن التي يتم طبخها بسهولة وبمكونات محدودة جدًا، كما قدمنا طريقة عمل البطاطس بالفرن المغلفة بالقصدير.
أيضًا وضحنا وصفة البطاطس المطبوخة في الفرن بالجبن، كما وضحنا طريقة عمل صينية بطاطس في الفرن مع الدجاج، وأخيرًا وصفة بطاطس في الفرن دايت، أتمنى أن تكونوا قد استفدتم من المحتوى.
